Del Fabro Kolarik-Geschäftsführer Matthias Ortner begrüßte die die ÖJC-Mitglieder mit einem Schluck Crémant auf dem 23.000 m² großen Firmengelände. "2018 haben wir gebaut, 2019 sind wir eingezogen, und heute arbeiten hier 250 Mitarbeiter, die etwa die Hälfte der Wiener Gastronomiebetriebe beliefern. 85% unseres Geschäftes machen wir mit der Gastro und sind damit Marktführer in Wien", erläutert Ortner.

Wobei Bier und Mineralwasser 60% des mengenmäßigen Umsatzes ausmachen. Denn seit einem Jahr werden auch die Produkte der Ottakringer Brauerei direkt über Del Fabro Kolarik ausgeliefert. Von 6 bis 17 Uhr erfolgt die An- und Auslieferung, von 17 bis 6 Uhr die Kommissionierung der Waren. "Wir sind hier rund um die Uhr in drei Schichten im Einsatz und haben nach Corona und den harten Zeiten des Lockdowns nun wieder 90% unserer Auslastung erreicht", erklärt Ortner stolz.

Del Fabro Kolarik hat Österreichs größte Auswahl an Getränken: 3.600 Weine, 600 Schaumweine, 2.400 Spirituosen, 700 Biere und 900 alkoholfreie Getränke – aus Österreich und der ganzen Welt. Um das Weinsortiment, das praktisch alle namhaften Winzer des Landes umfasst, kümmern sich 35 Sommeliers. Wie Andreas Pfingstl, der die ÖJC-Gruppe durch die Hallen führt. "Ich war zehn Jahre Chefsommelier in Tirol und bin jetzt im Gremium für Wein und Spirituosen. Denn hier entscheidet für jeden Produktbereich ein Gremium aus Fachleuten, was der Markt braucht, wo wir die Produkte her bekommen und wo wir uns hin entwickeln wollen."

1937 als Getränkehändler Kolarik & Buben gegründet war man bald die Nr. 1 für Bier (vor allem im Import von tschechischem Budweiser für das "Schweizerhaus" im Prater, das der Familie Kolarik gehört), alkoholfreie Getränke und Kaffee in Österreich. 1963 wurde die Firma Del Fabro gegründet, mit einem Getränke-Vollsortiment mit Fokus auf Weine, Schaumweine und Spirituosen. 2018 kam es zur Fusionierung der beiden Unternehmen zur Del Fabro Kolarik GmbH. Seit 2019 verfügt man in 1110 Wien, Grillgasse 48a über Europas modernstes Getränke-Logistikzentrum auf 23.000 m². 2022 kam Ottakringer dazu, die 68% der Firmenanteile halten. Del Fabro 20%, die Familie Kolarik 12%. 

Beeindruckend die 12.000 m² große Lagerhalle, aber auch das Kleinteillager, das vollautomatisch be- und entladen wird. In drei jeweils 20 Meter hohen Regalreihen haben an die 600.000 Flaschen Platz. Bestellungen werden via Barcode automatisch gescannt, in Körbe gelegt und über Förderbänder zur Auslieferung geschickt. Auch immer mehr für Privatkunden, die ab einer Bestellung von € 50,- gratis von der Post beliefert werden.  "Vor allem mit unserem neuen Online-Shop www.feingeist.at wollen wir hier neue Wege beschreiten", erklärt Pfingstl.

Exklusiv für ÖJC-Mitglieder gibt es für den Feingeist-Online-Shop auf jeden Einkauf 10% Rabatt. Lediglich die E-Mail-Adresse an den ÖJC office@oejc.at senden, Kennwort: Del Fabro Kolarik-Rabatt. Sie erhalten dann innerhalb weniger Tage den entsprechenden Code. 

Text: Christian Stöger
Fotos: Raphael Hyee